Corso base di gelateria artigianale

Dal 27 al 29 marzo 2025 presso il Laboratorio di Gelateria dell'Istituto si terrà un corso base di gelateria artigianale in collaborazione con ScuolaGelato2.0 Perrucci e dell'Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri iblei.

Il corso, tenuto dal Maestro Gelataio Luigi Perrucci, ha come obiettivo principale quello di salvare il gelato artigianale e tratterà gli argomenti di base: il bilanciamento, gli aspetti nutrizionali e il gusto.